ほっこりおいしい♪
すいとん
鶏肉が入った醤油仕立てのすいとんをご紹介します。具材から出る出汁がすいとんにからんで素朴な味なのにとまらないおいしさ！これ一つでお腹も満足なボリュームのある一品です。
- 調理時間 約30分
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カロリー
154kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
大根は十字に切り、切り口を下にして5mm幅に切る(いちょう切り)。にんじんは縦半分に切り、切り口を下にして5mm幅に切る。ごぼうは薄切りにして水にさらして水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。
2.
鶏肉は小さめの食べやすい大きさに切る。
3.
ボウルに薄力粉、水を入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
TIPS
ゆるめだと柔らかいすいとんに、かためだとしっかり食べ応えのある食感になります。お好みで調整できます。
4.
鍋に酒、水、鶏肉を入れて煮立たせ、アクをとる。大根、にんじん、ごぼうを加え、煮立ったらふたをして弱火で10分程煮る。
5.
塩、しょうゆを加え、3を少しずつすくい入れながら加え、中火で3〜4分煮る。ねぎを加え、すいとんに火が通るまで中火で1〜2分煮る。
