レモンと鶏肉のオイルマリネ

手順

1. 1

   鶏肉は厚みが均一になるように、一枚を斜め半分に切る。塩、こしょうをすり込む。

2. 2

   レモンオイルマリネ液のレモンの輪切りは一枚を4等分のいちょう切りにする。残りのマリネ液の材料を混ぜる。

3. 3

   バットにチーズころもの材料を混ぜて広げ、鶏肉の両面にまぶす。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を並べ入れる。ふたをして弱火にし、4~5分蒸し焼きにする。上下を返し、弱火のまま、ふたを取ってさらに4~5分焼く。

5. 5

   清潔な保存容器に鶏肉を並べ入れ、マリネ液を回しかけてレモンを加え、全体をよくあえて粗熱を取る。食べるときに、好みでベビーリーフを添えてください。