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モチモチぷるん!

抹茶クリームもち

片栗粉と水を使って作る、モチモチぷるぷるもちをご紹介♪ラップの上で包むので、形が整えやすいです。抹茶クリームがとろけてやみつきに♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    107kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 8個分

  • 400cc
  • 砂糖大さじ4
  • 片栗粉大さじ8
  • 抹茶(仕上げ用)適量
  • ☆抹茶クリーム
  • 生クリーム 80cc
  • 抹茶小さじ1
  • 練乳20g
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに抹茶、練乳を入れて混ぜる(練乳抹茶)。

  2. 2.

    別のボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

    TIPS

    生クリームは直前まで冷蔵庫に入れておく。

  3. 3.

    練乳抹茶を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てる。

  4. 4.

    皿にラップを敷いて抹茶クリームを丸く形をととのえてのせ、冷凍庫で2時間ほどおいて冷やし固める。

  5. 5.

    鍋に水、砂糖、片栗粉を入れて熱し、中火で混ぜながら加熱する。透明になったら弱火にして2分程混ぜながら加熱する。火を止めて粗熱をとる。

  6. 6.

    ラップの上に5.の1/8の量をのせて指に水をつけ、直径10cm程に指で平らに伸ばす。

    TIPS

    水をつけることで手に付くのを防ぎます。

  7. 7.

    抹茶クリームをのせて包み、抹茶をまぶす。

よくある質問

  • Q

    練乳の代用はありますか?

    A

    砂糖大さじ1で代用してください。 抹茶クリームの手順が少し変わるのでこちらを参考にお作りください。 ①ボウルに抹茶、お湯(小さじ1)を入れて混ぜる。②ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、帯状にトロトロ落ちるくらいまで泡立てる。①を加えて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

レビュー

(3件)

4.0
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  • ゆい
    抹茶のほろ苦さと、 クリームの甘さが合っていて とても美味しかったです♡

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