DELISH KITCHEN

モチモチぷるん!

抹茶クリームもち

3.7

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)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    107kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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片栗粉と水を使って作る、モチモチぷるぷるもちをご紹介♪ラップの上で包むので、形が整えやすいです。抹茶クリームがとろけてやみつきに♪

材料 【8個分】

  • 400cc
  • 砂糖大さじ4
  • 片栗粉大さじ8
  • 抹茶(仕上げ用)適量
  • ☆抹茶クリーム
  • 生クリーム 80cc
  • 抹茶小さじ1
  • 練乳20g

手順

  1. 1

    ボウルに抹茶、練乳を入れて混ぜる(練乳抹茶)。

  2. 2

    別のボウルに生クリームを入れて、柔らかいツノが立つまで泡立てる。

    ポイント

    生クリームは直前まで冷蔵庫に入れておく。

  3. 3

    練乳抹茶を入れてしっかりとツノが立つまで泡立てる。

  4. 4

    皿にラップを敷いて抹茶クリームを丸く形をととのえてのせ、冷凍庫で2時間ほどおいて冷やし固める。

  5. 5

    鍋に水、砂糖、片栗粉を入れて熱し、中火で混ぜながら加熱する。透明になったら弱火にして2分程混ぜながら加熱する。火を止めて粗熱をとる。

  6. 6

    ラップの上に5.の1/8の量をのせて指に水をつけ、直径10cm程に指で平らに伸ばす。

    ポイント

    水をつけることで手に付くのを防ぎます。

  7. 7

    抹茶クリームをのせて包み、抹茶をまぶす。

よくある質問

  • Q

    練乳の代用はありますか?

    A

    砂糖大さじ1で代用してください。 抹茶クリームの手順が少し変わるのでこちらを参考にお作りください。 ①ボウルに抹茶、お湯(小さじ1)を入れて混ぜる。②ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、帯状にトロトロ落ちるくらいまで泡立てる。①を加えて柔らかいツノが立つまで泡立てる。

レビュー

3.7

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※レビューはアプリから行えます
  • ゅぃ

    抹茶のほろ苦さと、 クリームの甘さが合っていて とても美味しかったです♡
  • Yuuko

    形が 上手く まとまりませんでしたが、味はとても美味しかったです!!
  • のりあき

    作るのが難しい。もちが大きいと包み安いが大きくなりすぎるし指で広げるのも指にくっつくのでなかなか大変でした。甘さ控えめなデザートでした。
  • 自炊

    生地の甘みが少し薄めでした。

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