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はるさめのツルッとしたのどごしが◎

豚ひきとはるさめのピリ辛炒め煮

フライパンで簡単調理♪ はるさめは戻さずに調味料の旨味を吸わせることで ご飯がすすむしっかり味のおかずに大変身!

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    えのきたけはほぐす。小松菜は3cm長さに切って、葉と茎に分ける。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒める。全体がよくなじんだら、ひき肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わり始めたら、えのきたけを加えて炒める。

  3. 3.

    えのきたけが少ししんなりしたら合わせ調味料を混ぜ合わせ加え、小松菜の茎と、はるさめをキッチンばさみで6〜7cm長さに切って加える。時々混ぜながら弱めの中火で7〜8分、はるさめがやわらかくなってとろみがつくまで煮る。小松菜の葉を加え、しんなりするまでさっと煮る。