鶏むね肉のローストチキンサラダ

手順

1. 1

   ポリ袋に☆を入れて混ぜ、鶏肉を加えてもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間程おく。

   ポイント

   保水効果でしっとり焼き上がります。

2. 2

   ミニトマトはへたを取り除き、縦半分に切る。ゆで卵は縦4等分に切る。

3. 3

   ボウルに★を入れて混ぜる(シーザードレッシング)。

4. 4

   鶏肉はキッチンペーパーで水気をふき取る。切り込みを入れて厚みを均一にし、こしょう、ガーリックパウダーをふる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3分程焼く。裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で8〜10分蒸し焼きにする。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   器にベビーリーフを盛り、鶏肉、ゆで卵、ミニトマトをのせてシーザードレッシングをかける。