コロコロ野菜が可愛い♪
夏野菜そぼろうどん

手順

1. 1

   なすは1.5cm角に切る。赤パプリカは1cm角に切る。オクラは1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルにキッコーマン濃いだし本つゆ、水を入れて混ぜる。

3. 3

   鍋に湯をわかし、うどんを入れて袋の表記時間通りにゆでる。冷水でしめ、水気を切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉、なす、赤パプリカ、オクラ、ねぎを入れて炒める。キッコーマン濃いだし本つゆを加えて、汁気がなくなるまで炒める。

5. 5

   器にうどんを盛り、4の具材を盛りつけ、2をかけ、卵黄をのせる。