担々つけうどん

手順

1. 1

   チンゲン菜はラップで包み、600Wのレンジで1分30秒加熱する 根元を切り落とし、4等分に切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を入れて熱し、豚ひき肉、ねぎを入れて中火で炒め、肉の色が変わったら、豆板醤を加えてさっと炒める。砂糖、白すりごま、水を加えてひと煮立ちしたら弱火で3分加熱する。火を止めてみそを溶き入れる。

   ポイント

   ☆つけ汁

3. 3

   耐熱容器にうどんを入れて、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで表記時間通り加熱する。水にさらして水気を切る。別の器につけ汁を盛り、ラー油をかける。うどんを盛り、チンゲン菜を添える。