ホットプレートはしまき

手順

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

2. 2

   細ねぎは小口切りにする。紅生姜は粗く刻む(トッピング用に大さじ1/2とっておく)。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れ、水、和風顆粒だしを入れて混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる。

4. 4

   3のボウルにキャベツ、桜えび、紅生姜、細ねぎを加えて混ぜる。

5. 5

   ホットプレートにサラダ油（大さじ1）を入れて中温(180℃程度)に熱し、4の生地を1/2量ずつ楕円形になるように広げて焼く。

6. 6

   焼き色がついたら裏返し、サラダ油(大さじ1)を回し入れ、ふたをして低温(160℃程度)で1~2分蒸し焼きにする。

7. 7

   まな板に6をおく。生地の端を割り箸ではさみ巻く。

   ポイント

   割り箸は割らずにそのままお使いください。

8. 8

   器に7を盛り、お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをかけて、青のり、かつお節、揚げ玉、紅生姜をちらす。