DELISH KITCHEN
  1. 屋台メニュー!ホットプレートはしまき

屋台メニュー!

ホットプレートはしまき

はしまきとは、九州など西日本を中心にお祭り屋台で人気のメニュー。関東ではあまり見かけませんが、山形県にはどんどん焼きという似た料理があり、色々な地域で親しまれています。お好み焼きを割りばしに巻いて、お皿代わりにえびせんに乗せるなどしているので食べながら歩けるのが特徴!ご家庭でも作りやすいようにホットプレートでアレンジしました♪身近な材料で簡単に作れます。お好みで目玉焼きをのせるのもおすすめ!パーティーやバーベキューにもぴったりです。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    451kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1本分あたり

料理レシピ

材料 2本分

作り方

  1. 1.

    キャベツは粗みじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

  2. 2.

    細ねぎは小口切りにする。紅生姜は粗く刻む(トッピング用に大さじ1/2とっておく)。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れ、水、和風顆粒だしを入れて混ぜ、薄力粉を入れて混ぜる。

  4. 4.

    3のボウルにキャベツ、桜えび、紅生姜、細ねぎを加えて混ぜる。

  5. 5.

    ホットプレートにサラダ油(大さじ1)を入れて中温(180℃程度)に熱し、4の生地を1/2量ずつ楕円形になるように広げて焼く。

  6. 6.

    焼き色がついたら裏返し、サラダ油(大さじ1)を回し入れ、ふたをして低温(160℃程度)で1~2分蒸し焼きにする。

  7. 7.

    まな板に6をおく。生地の端を割り箸ではさみ巻く。

    ポイント

    割り箸は割らずにそのままお使いください。

  8. 8.

    器に7を盛り、お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをかけて、青のり、かつお節、揚げ玉、紅生姜をちらす。

レビュー

(2件)

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  • ゆき
    出来上がりの生地が思いのほか分厚くて 箸で巻く時生地が破れる始末💦 焼く時の生地は少し薄目がよろしいですね🤣

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