屋台メニュー！
ホットプレートはしまき

手順

1. 1

   キャベツは粗みじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

2. 2

   細ねぎは根元を少し切り落とし、小口切りにする。紅生姜は粗く刻み、大さじ1/2程度をトッピング用に取り分ける。

3. 3

   ボウルに卵を割り入れて混ぜ、水、和風顆粒だしを加えて混ぜる。薄力粉を加えて粉気がなくなるまで混ぜる。

4. 4

   1のキャベツ、桜えび、紅生姜、細ねぎを加えて混ぜる(生地）。

5. 5

   ホットプレートに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて薄く広げ、中温に熱する。生地を半量ずつ楕円形になるように広げて焼く。

6. 6

   焼き色がついたら裏返し、残りのサラダ油(大さじ1)を回し入れる。ふたをして生地に火が通るまで低温で1〜2分蒸し焼きにし、取り出す。

7. 7

   6の端を割り箸ではさんで巻く。同様に計2本作る(はしまき)。

   ポイント

   割り箸は割らずにそのままお使いください。

8. 8

   器にはしまきをのせ、お好み焼きソースをぬり、マヨネーズをかける。青のり、かつお節、揚げ玉、トッピング用の紅生姜をちらす。