手羽中とねぎの中華煮

手順

1. 1

   ねぎは食べやすい大きさに斜め切りにする。にんじんは縦半分に切り、1㎝幅に切る。

2. 2

   手羽中は骨にそって切り込みを入れる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、手羽中の皮目を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで裏返しながら両面を焼く。

4. 4

   ねぎ、にんじんを加えてさっと炒める。

5. 5

   ☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で20分煮る。

6. 6

   ふたをあけて中火で水気をとばす。