かぶと鶏むねの中華煮

手順

1. 1

   かぶは葉を切り分ける。葉は3cm幅に切る。かぶは皮をむいて縦半分に切り、切り口を下にして3等分の放射状に切り分ける(くし切り)。

2. 2

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、繊維を断ち切るようにして手前に引いてそぐように切る(そぎ切り)。

3. 3

   鶏肉は塩をふり、片栗粉をまぶす。

4. 4

   大きめの耐熱容器に☆を入れて混ぜる。

5. 5

   3、かぶを加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600W のレンジで鶏肉に火が通るまで5分30秒ほど加熱し、かぶの葉を加えて混ぜ、再度ふんわりとラップをして1分加熱し混ぜる。

6. 6

   器に盛り、ごま油をかける。