なすとチーズのミートローフ

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。水にさらして5分ほどおき、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。

2. 2

   ボウルにパン粉、牛乳を入れてなじませる。残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

   ポイント

   肉だねを混ぜる前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

3. 3

   ホーロー型に肉だね半量を入れ、空気を抜くようにおさえながら敷き詰める。なすを半量並べ、ピザ用チーズを半量ちらす。残りも同様に繰り返す。200℃に予熱したオーブンで肉に火が通るまで30分加熱する。

   ポイント

   竹串を刺して透明な肉汁が出てきたら肉に火が通っています。赤い肉汁が出る場合は5分から様子を見て追加で加熱してください。焼き色がつきすぎてしまう場合は、アルミホイルを被せて加熱しましょう！

4. 4

   取り出してパセリをふる。