鶏むね肉とエリンギのマヨ焼き

手順

1. 1

   エリンギは長さを半分に切り、5mm幅の薄切りにする。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、横長において包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして切る(そぎ切り)。酒、塩こしょうをふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて、混ぜる(マヨソース)。

   ポイント

   七味唐辛子はお好みで調整してください。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉、エリンギを入れて肉の色が変わるまで中火で焼く。

5. 5

   鶏肉、エリンギを裏返し2分ほど焼き、☆をぬって2分ほど焼く。