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ごはんがすすむ!

じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め

じゃがいもに味が染み込む!ごはんに良く合う1品です。豆板醤でお好みの辛さに調整してもいいですね。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    461kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • じゃがいも 2個(300g)
  • 牛切り落とし肉200g
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ☆下味
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 豆板醤小さじ1/2
  • 白いりごま小さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    じゃがいもは4等分に切って薄切りにし、ボウルに入れて水にさらし水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。

  2. 2.

    ビニール袋に牛肉、☆を入れてもみ込み、片栗粉をまぶす。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    じゃがいもを加えてじゃがいもの色が透き通るまで炒める。

  5. 5.

    ★を加えて炒め合わせる。

よくある質問

  • Q

    牛肉じゃなくても作れますか?

    A

    お好きな肉でもお作りいただくことは可能ですので、ぜひお試しください♪

  • Q

    子どもも食べるので豆板醤は入れなくても作れますか?

    A

    豆板醤は抜いていただいてもお作りいただけます。味をご確認いただき、コクが足りないと感じた場合はみそ小さじ1/2程度を目安として追加していただくといいかと思います。みその種類によって塩分量は変わるため、様子を見て調整してください。おろししょうが少々を加えるのもおすすめです。 大人の方がお召し上がりになる際は、お好みで七味唐辛子またはラー油を加えていただくとレシピに近い味わいになるかと思います。 お子様の分を盛り付けた後に混ぜたり、器に盛った後に仕上げにかけたりなどの方法がおすすめです。

レビュー

(64件)

4.4
※レビューはアプリから行えます。
  • ぴぴちゃん
    パパが上手い!と言ってくれました。若干味が濃い気もしますが ご飯は進みました。
  • youhoo
    にんじん、ピーマンも入れてみました。 分量通り作りましたが、 大人用なら豆板醤を倍量入れてもいいかも。
  • haya_kei_19
    じゃがいもをしっかり水にさらすことで崩れにくくなります(^^)とっても美味しかったです♪
  • ミサル
    豚バラスライスでもやしとしめじを追加して作りました。 ジャガイモが少しとろとろですごく美味しい! 父が辛いの苦手なので豆板醤を小さじ4分の1位にしてみました。