山菜とたけのこの煮物

手順

1. 1

   山菜は水気を切る。

2. 2

   たけのこは穂先を食べやすい大きさに切る。残りは縦2等分にし、切り口を下にして5mm幅の薄切りにする。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーではさんで油をふきとり、横に2等分に切り、縦に1cm幅に切る。(短冊切り)

4. 4

   鍋に☆、たけのこを入れ、ふたをして煮立ったら弱火で10分煮る。山菜、油揚げを加えて中火で5分煮る。