かぼちゃ白玉

手順

1. 1

   かぼちゃは皮をむいて一口大に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分程加熱する。取り出して熱いうちにフォークなどを使ってつぶす。

2. 2

   1に白玉粉を加えてすり混ぜる。牛乳を少しずつ(大さじ1〜2程度ずつ)加えながら、耳たぶくらいのやわらかさになるまでこねる。

   ポイント

   牛乳の総分量は70〜100cc程度が目安です。牛乳は水でも代用可能です。白玉の粒をつぶすように混ぜるときれいに仕上がります。

3. 3

   2を一口大ずつとってまるめ、くぼみをつける。

4. 4

   鍋に湯をわかし、3を入れて2〜3分程ゆでる。冷水にとって冷ます。

   ポイント

   ゆで時間は浮き上がってくるのを目安にしてください。

5. 5

   器に盛り、お好みでゆであずきを添える。