DELISH KITCHEN

磯の香り広がる♪

桜えびとあおさのかき揚げ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    379kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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桜えびとあおさの風味が口いっぱいに広がり、やみつきになること間違いなし!かき揚げは少量ずつ揚げてサクッと仕上げましょう。

材料 【2人分】

  • 桜えび[乾燥] 10g
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • あおさ[乾燥]5g
  • 薄力粉(まぶす用)大さじ1
  • サラダ油適量
  • 適量
  • ☆衣
  • 薄力粉大さじ4
  • 片栗粉大さじ2
  • 冷水80cc

手順

  1. 1

    玉ねぎは縦に薄切りにする。あおさはさっと水で洗い、水気をしっかりと絞る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れてさっくりと混ぜる(衣)。

    ポイント

    衣は混ぜすぎに注意してください。少しダマが残る程度に混ぜましょう。

  3. 3

    別のボウルに桜えび、玉ねぎ、あおさ、薄力粉(まぶす用)を入れて混ぜる。衣を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

  4. 4

    鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。3の1/6量をヘラですくって落とし入れる。表面が固まったら上下を返し、全体がきつね色になるまで上下を返しながら3〜4分ほど揚げる。同様に計6個作る。

    ポイント

    一度に揚げると油の温度が下がりやすいので2回に分けて揚げましょう。

  5. 5

    器に盛り、塩を添える。

レビュー

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(2件)

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