下味冷凍で時短！
豚こまじゃがいも炒め

手順

1. 1

   【豚こまケチャップ味】豚肉は塩、こしょうをふって軽くもむ。

2. 2

   「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にケチャップと玉ねぎを入れてよく混ぜ、（1）を加えてよくもみ込む。

3. 3

   なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、平らにして冷凍保存。

   ポイント

   ・週末に漬け込んで冷凍しておけば、平日の夕食作りが楽々に！忙しい方におすすめのフリージング術です。

   ・甘酸っぱいケチャップ味で、洋風にも、中華風にも、工夫しだいでいろいろなメニューにアレンジできます。

4. 4

   【豚こまじゃがいも炒め】＜下準備＞下味冷凍した「豚こまケチャップ味」は冷蔵室におき、解凍しておく。

5. 5

   じゃがいもは5mm厚さの食べやすい棒状に切り、水にさらして水けをきる。

6. 6

   フライパンに油を熱し、（5）を中火で炒める。油がまわったら水を加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにする。

7. 7

   じゃがいもを端に寄せて「豚こまケチャップ味」を入れ、中火でほぐしながら炒める。肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

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   器に盛りつけ、パセリを散らす。

   ポイント

   ・下味冷凍すれば、平日の夕食作りが楽々に！じゃがいもと炒めるだけで、ボリューム満点の洋風おかずになります。

   ・じゃがいもをもやしや卵にかえれば、また違う一品が楽しめます。