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手が止まらない!

チョコがけ芋けんぴ

カリカリの芋けんぴにチョコレートをからめた贅沢な一品♪甘じょっぱさがやみつきになること間違いなし!

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  • 調理時間 約50分
  • カロリー

    325kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • さつまいも 1本(300g)
  • 砂糖 大さじ4
  • 小さじ1/3
  • 大さじ1
  • チョコレート 2枚(100g)
  • サラダ油 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは両端を切り落とし、斜め1cm幅に切り、切り口を下にして1cm幅の棒状に切る。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をふきとる。

  2. 2.

    フライパンにさつまいも、さつまいもが浸るくらいのサラダ油を入れて中火で熱し、泡が出てきたら弱火にし、カリッとするまで20〜25分程じっくり揚げる。

    TIPS

    冷たい油からさつまいもを加えて加熱することで、外はカリッと中はふんわり仕上がります。

  3. 3.

    フライパンに砂糖、塩、水を入れて中火で熱し、ふつふつと小さい気泡が出て、とろみがついてきたら、2のさつまいもを加えてからめる。

  4. 4.

    耐熱容器にチョコレートを手で割り入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30〜40秒程加熱し、よく混ぜて溶かす。

  5. 5.

    4を3の半分程にスプーンでかけ、クッキングシートの上にのせ、固まるまでおく。