DELISH KITCHEN

簡単スイーツレシピ!

塩キャラメルさつまいも

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    530kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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濃厚キャラメルとさつまいもの甘みがよく合います!ほんのり塩味が美味しい一品♪簡単に作れるおやつレシピです!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    さつまいもは皮付きのまま、1.5cm幅に切り、1枚を4等分にする。水にさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気をよくふきとる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、さつまいもを入れる。全体にこんがりと焼き色がつくまで弱火で揚げ焼きにする。さつまいもに火が通ったら取り出し、粗熱をとる。フライパンに残った油はよくふきとる。

  3. 3

    フライパンに、砂糖、水を入れ、フライパンをまわしながら茶色に色づくまで中火で加熱する。火をとめ、生クリーム、塩を加えて混ぜる。再び弱火で混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。

    ポイント

    カラメルは大変熱くなっています。生クリームは数回に分けて加え、吹きこぼれに注意しましょう。

    生クリームは使う20分前に冷蔵庫から出しておいてください。

    塩の量はお好みで調整してください。

  4. 4

    さつまいもを加え、全体にからむように混ぜる。

レビュー

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(1件)

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