ピンクのバーチ・ディ・ダーマ

手順

1. 1

   《下準備》バターは7mm角に切る。

2. 2

   【生地】フードプロセッサーに薄力粉、アーモンドプードル、フリーズドライいちごパウダーを入れて10秒程撹拌する。砂糖、バターを加えて生地がひとまとまりになるまで撹拌する。ラップで包み、1時間程冷蔵庫でおく。

   ポイント

   生地を取り出す際にオーブンを160℃に予熱し始めましょう。

3. 3

   30等分して丸める。天板にクッキングシートを敷き、間隔をあけて生地を並べる。160℃に予熱したオーブンで15分焼く。網の上にのせ、粗熱をとる(クッキー)。

   ポイント

   ご家庭のオーブンの火力によって温度は調整して下さい。途中焼き色がつくようであればアルミホイルをかぶせましょう。

4. 4

   【仕上げ】耐熱容器に湯を入れ、耐熱容器をのせる。ルビーチョコレートを入れ、混ぜて溶かす。クッキーの上にルビーチョコレートをぬり、もう1枚のクッキーではさむ。同様に計15個作る。