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ウイスキーの香りいっぱい!

大人のアップルクランブル

甘酸っぱいりんごのソテーにサクサクのクランブルをのせて焼き上げます。焼き立てにウイスキーを練りこんだアイスをのせた大人のデザートをご紹介します。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    373kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

  • ウイスキー大さじ1
  • ☆りんごソテー
  • りんご2個
  • グラニュー糖大さじ2と1/2
  • 無塩バター10g
  • レモン汁大さじ1/2
  • ウイスキー大さじ1
  • ★クランブル
  • 無塩バター30g
  • グラニュー糖大さじ2
  • 薄力粉50g
  • シナモンパウダー小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    アイスクリームは柔らかくなるまで室温に出す。ウイスキーを加えて混ぜ、冷凍庫で2時間程冷やし固める(ウイスキーアイス)。

  2. 2.

    りんごは4等分に切り、芯を取り除き、7〜8mm幅に切る。

    TIPS

    酸味がしっかりしている紅玉を使うのがおすすめです。

  3. 3.

    【りんごソテー】フライパンにバターを入れて中火で熱し、りんご、グラニュー糖、レモン汁を入れてりんごから出る水分を飛ばしながら中火で4分程炒める。ウイスキーを加えて煮立たせアルコールをとばす。

    TIPS

    りんごのソテーを作ったらオーブンを200℃に予熱しましょう。

  4. 4.

    【クランブル】冷蔵庫から出したてのバターを1cm角に切ってボウルに入れ、薄力粉、シナモンパウダー、グラニュー糖を加えてすりつぶすように混ぜ、そぼろ状にする。

    TIPS

    すぐに焼かない場合は冷蔵庫で冷やしておきましょう。

  5. 5.

    耐熱容器にりんごソテーを入れ、クランブルをのせて200℃に予熱したオーブンで表面がカリッとするまで20分程焼く。

  6. 6.

    器に5を盛り、ウイスキーアイスをのせる。

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