DELISH KITCHEN

ウイスキーの香りいっぱい!

大人のアップルクランブル

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    373kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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甘酸っぱいりんごのソテーにサクサクのクランブルをのせて焼き上げます。焼き立てにウイスキーを練りこんだアイスをのせた大人のデザートをご紹介します。

材料 【4人分】

  • アイスクリーム[バニラ] 240g
  • ウイスキー大さじ1
  • ☆りんごソテー
  • りんご2個
  • グラニュー糖大さじ2と1/2
  • 無塩バター10g
  • レモン汁大さじ1/2
  • ウイスキー大さじ1
  • ★クランブル
  • 無塩バター30g
  • グラニュー糖大さじ2
  • 薄力粉50g
  • シナモンパウダー小さじ1/2

手順

  1. 1

    アイスクリームは柔らかくなるまで室温に出す。ウイスキーを加えて混ぜ、冷凍庫で2時間程冷やし固める(ウイスキーアイス)。

  2. 2

    りんごは4等分に切り、芯を取り除き、7〜8mm幅に切る。

    ポイント

    酸味がしっかりしている紅玉を使うのがおすすめです。

  3. 3

    【りんごソテー】フライパンにバターを入れて中火で熱し、りんご、グラニュー糖、レモン汁を入れてりんごから出る水分を飛ばしながら中火で4分程炒める。ウイスキーを加えて煮立たせアルコールをとばす。

    ポイント

    りんごのソテーを作ったらオーブンを200℃に予熱しましょう。

  4. 4

    【クランブル】冷蔵庫から出したてのバターを1cm角に切ってボウルに入れ、薄力粉、シナモンパウダー、グラニュー糖を加えてすりつぶすように混ぜ、そぼろ状にする。

    ポイント

    すぐに焼かない場合は冷蔵庫で冷やしておきましょう。

  5. 5

    耐熱容器にりんごソテーを入れ、クランブルをのせて200℃に予熱したオーブンで表面がカリッとするまで20分程焼く。

  6. 6

    器に5を盛り、ウイスキーアイスをのせる。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    グラニュー糖は砂糖で代用可能ですか?

    A

    同重量で代用可能です。分量が大さじ、小さじの容量での表記の場合は、上白糖とグラニュー糖では重量が異なるため、こちらの換算表をご参照ください。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

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  • かんた

    美味しいです♥💕 意外と簡単にできます

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