DELISH KITCHEN
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味が染みておいしい♪

けんちょう

山口県の郷土料理『けんちょう』のご紹介です。にんじん、大根、木綿豆腐を使って、ごま油で風味豊かに仕上げました。このままでもおいしく召し上がれますが、ねかせることで味が染みて味わい深くなります♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    190kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 木綿豆腐 1丁(150g)
  • 大根 200g
  • にんじん 1/2本
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 150cc
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wのレンジで3分程加熱し、粗熱をとって水気を切る。

  2. 2.

    大根は7mm幅に切り、皮をむき、4等分に切る。にんじんは縦4等分に切り、切り口を下にして7mm幅に切る(いちょう切り)。

  3. 3.

    鍋にごま油を入れて熱し、大根、にんじんを入れて弱めの中火で大根の縁が透き通るまで炒める。木綿豆腐を手で大きめにちぎりながら加え、油が馴染むまで炒め合わせる。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10〜12分程煮る。

  5. 5.

    汁気が少なくなるまで混ぜながら煮る。

レビュー

(2件)

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  • あーいーりー
    木綿しっかり水抜きしたので崩れることなく簡単に出来ました!優しい味で美味しかったです!

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