長ねぎの甘辛豚バラ巻き

手順

1. 1

   ねぎは4等分に切る。

2. 2

   豚肉4枚は半分に切る。

3. 3

   豚肉を半分に切った豚肉を1枚広げ、塩こしょうをふって手前にねぎをのせて巻く。切っていない豚肉を1枚広げ、その上にねぎを巻いた豚肉を手前にのせて巻く。同様にして計8個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べ入れ、全体に焼き色がつくまで中火で焼く。余分な脂をふきとり、酒を加えてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。

   ポイント

   ねぎを柔らかくとろっと仕上げたい場合は蒸し時間を追加して調整してください。

5. 5

   ふたを取って酒以外の☆を加えて混ぜ、水分をとばしながら中火で煮詰め、肉にからめる。

6. 6

   食べやすい大きさに切って器に盛り、水菜を添える。

   ポイント

   食べるときに中心部が飛び出る可能性があるので、食べやすい大きさにカットしましょう。