マーブル生チョコチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》500cc牛乳パックの側面に切り込みを入れて型を作る。耐熱容器に水を入れて粉ゼラチンをふり入れる。クリームチーズは常温にする。

   ポイント

   牛乳パックは洗浄し、よく乾かしたものを使用してください。

2. 2

   ビニール袋にオレオを入れて、袋の上からめん棒で叩いて細かく砕く。溶かしバターを入れて袋の上から揉み込む。牛乳パックの型に入れて、スプーンで押し付けるようにして敷き詰める。冷蔵庫で冷やす。

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。グラニュー糖、生クリームを加えてその都度混ぜる。

4. 4

   ふやかしたゼラチンをラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱して、完全に溶かす。3に加えて混ぜる。

   ポイント

   溶けきらない場合は、10秒ずつ追加加熱して様子をみましょう。

5. 5

   耐熱ボウルにブラックチョコレートを割り入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱して溶かす。

6. 6

   4の生地から大さじ4取り分ける(プレーンチーズ生地)。残りの生地に5を加えて混ぜる。(チョコチーズ生地)。

7. 7

   2の型にチョコチーズ生地の半量を流し入れる。プレーンチーズ生地を2〜3カ所に落とし入れる。残りのチョコチーズ生地、プレーンチーズ生地を同様にして入れて、竹串でマーブル状に描く。

   ポイント

   竹串は大きく動かすようにするときれいなマーブル模様になります。混ぜすぎに注意しましょう。

8. 8

   ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固める。