DELISH KITCHEN

副菜にぴったり♪

ほうれん草の鶏生姜そぼろあんかけ

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    196kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しょうがの効いたあたたかい肉そぼろあんがほうれん草の素材の味を引き立ててくれます。野菜のおかずがもう一品欲しい時におすすめです。ほうれん草はゆで過ぎず、食感を少し残しましょう♪

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉 100g
  • ほうれん草 1袋(200g)
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1

手順

  1. 1

    ほうれん草は根の端を切り落とし、根元に十字の切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れて、水の中で振りながら洗う。葉の部分もよく洗い、水気を切る。

  2. 2

    鍋に水を入れてわかし、塩(分量外:適量)を入れ、ほうれん草を1/2量ずつ根元から加え、30秒ほどゆでる。葉の部分も加えて10秒ほどさっとゆでて、ざるにとって粗熱をとる。水気をしぼり、5cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3

    鍋を洗って水気をふきとる。サラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉、しょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

  5. 5

    器にほうれん草を盛り、4をかける。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • yangpa

    少しめんつゆも足しました。最後に餡にごま油も少量かけて風味をプラスしました。美味しかったです。
  • ここあ1919

    簡単に野菜とタンパク質が取れる一品ですね。塩気はしっかり目です。1歳の息子には少し味が濃かったかな。子どもにはも少し調味料控えめがいいかも。

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