DELISH KITCHEN
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副菜にぴったり♪

ほうれん草の鶏生姜そぼろあんかけ

しょうがの効いたあたたかい肉そぼろあんがほうれん草の素材の味を引き立ててくれます。野菜のおかずがもう一品欲しい時におすすめです。ほうれん草はゆで過ぎず、食感を少し残しましょう♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    196kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 100g
  • ほうれん草 1袋(200g)
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油小さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ小さじ2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ほうれん草は根の端を切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れて、水の中で振りながら洗う。葉の部分もよく洗い、水気を切る。

  2. 2.

    鍋に水を入れてわかし、塩(分量外:適量)を入れ、ほうれん草を1/2量ずつ根元から加え、30秒ほどゆでる。葉を加えて10秒ほどさっとゆでて、ざるにとって粗熱を取る。水気をしぼり、5cm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

  3. 3.

    鍋を洗って水気をふきとる。サラダ油を入れて熱し、鶏ひき肉、しょうがを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で5分煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5.

    器にほうれん草を盛り、4をかける。

レビュー

(4件)

4.5
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  • yangpa
    少しめんつゆも足しました。最後に餡にごま油も少量かけて風味をプラスしました。美味しかったです。