1. 素朴な味わい♪ごぼうと豆腐のすまし汁

素朴な味わい♪

ごぼうと豆腐のすまし汁

ごぼうと絹さや、木綿豆腐を具材にしたすまし汁を作ります。ごぼうと絹さやは千切りにし、食感を楽しめる仕上がりにしました。ごぼうとだし汁の香りにほっとする素朴味わいの汁物です。和食献立の汁物にいかがでしょうか?

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    52kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ごぼうは包丁の背でこするように皮をこそげ取り、長さを3等分に切る。薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。水にさらし、5分ほどおいて水気を切る。絹さやは筋を取り、斜め千切りにする。

  2. 2.

    豆腐は1.5cm角に切る。

  3. 3.

    鍋にごぼう、☆を入れて中火で煮立たせ、ごぼうがやわらかくなるまで弱火で5分ほど煮る。

    TIPS

    アクが出たら取り除きましょう。

  4. 4.

    豆腐、絹さやを加え、中火でひと煮立ちさせる。

レビュー

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