焼きねぎとしめじのクリームスープ

手順

1. 1

   ねぎは根元を切り落とし、4cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   ソーセージは斜めに浅く切り込みを入れる。斜め半分に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ねぎを入れて両面に焼き色がつくまで2〜3分焼く。

4. 4

   しめじ、ソーセージを加えて油がなじむまで炒める。薄力粉をふり入れて粉気がなくなるまで炒める。☆を加え、混ぜながら煮立たせる。ふたをして弱火で5分煮る。

5. 5

   牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。中火で熱し、混ぜながらとろみがつくまであたためる。