味付け簡単！
ごま油香るそうめんチャンプルー

手順

1. 1

   玉ねぎは縦に薄切りにする。にんじんは縦4等分に切り、切り口を下にして縦に薄切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   大きめのフライパンに湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間より30秒ほど短くゆで、流水で洗って水気を切る。ボウルにそうめん、2/3量のごま油(大さじ1)を加えて混ぜる。

4. 4

   3のフライパンを洗って水気をふきとる。残りのごま油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、にんじんを加えてしんなりするまで炒め、ニラを加えてさっと炒める。3のそうめん、☆を加えてさっと炒め合わせる。