ひじきの肉団子スープ

作り方

1. 1.

   ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)、ひじきを入れて戻す。水気を切り、片栗粉をまぶす。

2. 2.

   三つ葉は食べやすい大きさに切る。にんじん、しょうがは千切りにする。ねぎはみじん切りにする。

3. 3.

   ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、1のひじきを加えて混ぜる。6等分にして丸める(肉団子)。

4. 4.

   鍋に★、肉団子を入れて煮立たせ、アクが出たら取り除く。にんじん、しょうがを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして肉に火が通るまで弱火で7〜8分煮る。

5. 5.

   器に盛り、三つ葉をのせる。