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マヨネーズなしでもまろやか!

ソーセージエッグポテトサラダ

「明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン」を使うことで、いつものポテサラをおいしくヘルシーに♪ マヨネーズを入れなくても、ヨーグルト”隠れワザ”でコクのある味わいに♪ 具材がたっぷりで食べ応え満点!

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つくった

  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ソーセージは2cm幅の輪切りにする。

  2. 2.

    玉ねぎは横に薄切りにして水にさらす。手でもんで10分さらし、水気をしぼる。

  3. 3.

    鍋に湯をわかし、おたまなどを使って卵をそっと入れ、7分ゆでて殻をむく。2個は白身と黄身に分け、1個は8等分に切る。

  4. 4.

    じゃがいもはぬらしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包んで耐熱容器にのせる。600Wのレンジで6〜7分、竹串がすっと通るまで加熱し、ボウルに入れる。熱いうちに白身を加えて粗くつぶし、玉ねぎ、黄身、塩、こしょうを加えてなじむまで混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで転がしながら2分ほど中火で焼く。

  6. 6.

    4に残りの☆を入れて混ぜる。ソーセージ、8等分に切ったゆで卵を加えてさっくりと混ぜて器に盛り、イタリアンパセリをちらす。

レビュー

(14件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • オリ-ブちゃん
    おいしく、出来ました?又つくってみます。
  • ふっちー
    マヨネーズ嫌いの娘のために作りました。 ヨーグルトでこんなに美味しくできるとは 好評でした♪
  • Spring2021
    いつものポテサラとは違いますが家族にも好評でした。 油をひかないでソーセージを炒めたせいか酸味が立って、味も物足りない感じがしてマヨネーズを大さじ1くらい追加しました。次回は油をひいて炒めたソーセージをポテサラに混ぜたいと思います。あとゆで卵は黄身が少しやわらかめになるようにして茹でるとまろやかさが増すと思います。