鶏もも肉となすのオイスター炒め

手順

1. 1

   なすはへたを切り落とし、1cm幅に切る。トマトは切り口を下にして6等分の放射状に切る。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて皮目を下にして焼き色がつくまで焼いて裏返す。肉に火が通るまでさらに2〜3分焼く。端に寄せ、なすを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   ☆、トマトを加えて炒め合わせる。