おからパウダーのチキングラタン

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落として手で小房に分ける。ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて水の中で振り洗いする。水気を軽く切り、ラップで包み、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気を絞り、根元を切り落として4cm幅に切る。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。塩こしょう(肉下味用)をふってもみこむ。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮目から入れて焼き色がつくまで弱めの中火で焼く。上下を返し、さっと焼いて、玉ねぎ、しめじを加えてしんなりとするまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、煮たったらふたをし、4分煮る。

5. 5

   ふたを取って混ぜ、バターを加えて溶けるまで混ぜ、ほうれん草を加えて温まるまで煮る。

6. 6

   耐熱容器に移し、ピザ用チーズをかける。チーズがこんがりとするまでトースターで6分ほど焼く。

   ポイント

   トースターは使用機種により差があるので焼き時間は調整してください。