かぼちゃとれんこんのホットサラダ

手順

1. 1

   かぼちゃは4等分に切る。れんこんは縦に十字に切って切り口を下にし、横7mm幅に切る(いちょう切り)。れんこんは水にさらして水気を切る。

2. 2

   ミックスナッツは粗く砕く。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、かぼちゃ、れんこんを入れて油がなじむまで炒め、ふたをして2分蒸し焼きにする。焼き色がつくまで炒めて取り出す。

5. 5

   器に4の野菜を盛り、ミックスナッツをちらす。ドレッシングをかけて粉チーズをちらす。