DELISH KITCHEN

お酒もご飯もすすむ!

牛肉と大根のしぐれ煮

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    352kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しぐれ煮とは甘辛く煮た佃煮の一種で、一般的な佃煮との違いは生姜を加えることだと言われています。今回は、牛肉と大根を使ったしぐれ煮をご紹介します。食材に味がしみこみ絶品です♪たったの3工程でできて簡単なのにおいしく仕上がります。

材料 【2人分】

  • 牛切り落とし肉150g
  • 大根 150g
  • しょうが 1かけ
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ4
  • 大さじ4
  • 砂糖大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2

手順

  1. 1

    大根は横7mm幅に切り、厚めに皮をむく。切り口を下にしてさらに7mm幅に切る。しょうがは皮をむき、千切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、大根、しょうがを入れて油がなじむまで炒める。☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったら弱火にする。

  3. 3

    牛肉を加えて箸でほぐしながら、煮汁がなくなるまで中火で加熱する。

    ポイント

    アクが出たら取り除きましょう。

レビュー

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  • こたつ猫

    簡単だし味も濃いのでオカズとしてgoodです。 大根が太めなので丼には少し向かないかも? それと、大根がお肉より味が濃くなったので、入れるならお肉が先のかイイのかなと思います。 もやしも合いそうなので次回試してみます。

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「牛肉」の基本

「大根」の基本