牛肉と大根のしぐれ煮

手順

1. 1

   大根は横7mm幅に切り、厚めに皮をむく。切り口を下にしてさらに7mm幅に切る。しょうがは皮をむき、千切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、大根、しょうがを入れて油がなじむまで炒める。☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったら弱火にする。

3. 3

   牛肉を加えて箸でほぐしながら、煮汁がなくなるまで中火で加熱する。

   ポイント

   アクが出たら取り除きましょう。