塩麹でささみフライ

手順

1. 1

   ボウルに酒、塩麹を入れて混ぜ、ささみを加えてもみこむ。ラップで密着させるようにして冷蔵庫に10分ほどおく。軽く汁気をふきとる。

2. 2

   バットに☆を入れて混ぜ、衣を作る。

3. 3

   ボウルにささみ、マヨネーズを入れて混ぜる。衣をつける。

4. 4

   フライパンに鍋底から1cm程度のサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、3を入れて両面がきつね色になるまで上下を返しながら揚げる。