フライドポテトとささみの粉チーズフライ

手順

1. 1

   新じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま縦半分に切り、切り口を下にして8等分の放射状に切る(くし形切り)。水にさらして水気をふきとる。

   ポイント

   芽がある場合は取り除きましょう。

2. 2

   ささみは縦半分に切る。ラップをかぶせ、めん棒でたたき、5mmの厚さにのばす。塩こしょうをふり、粉チーズをまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2のささみを入れて両面きつね色になるまで上下を返しながら5分程焼いて取り出す。

4. 4

   3のフライパンに新じゃがいもを入れて、弱めの中火にで熱し、薄いきつね色になるまで転がしながら10分程揚げ焼きにする(フライドポテト)。

5. 5

   耐熱容器にフライドポテト、☆を入れて混ぜる。

6. 6

   器に、ささみ、フライドポテトを盛る。