鶏肉と玉ねぎのバルサミコ煮

手順

1. 1

   玉ねぎは縦半分に切り、芯を取り除く。切り口を下にして食べやすい大きさの放射状に切る(くし切り)。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。焼き色がつくまで焼き、裏に返す。両面に焼き色がつくまで焼き、余分な脂はキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、玉ねぎを加えて煮立ったらふたをして15分ほど弱火で煮る。ふたを取り水分を飛ばしながら半量程度になるまで煮詰める。