揚げなすとツナのねぎ塩そうめん

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として縞目に皮をむき、1cm幅の輪切りにする。ねぎは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、ねぎを加えて混ぜる(ねぎ塩スープ)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れ、火が通るまで上下を返しながら中火で2〜3分焼く。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。もみ洗いして水気をしっかりと切る。

5. 5

   器にそうめんを盛り、なすをのせる。ツナ缶を缶汁ごとのせ、ねぎ塩スープをかける。