おこげも美味しい！
2合分の土鍋炊き込みご飯

手順

1. 1

   ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切り(ささがき)、水にさらして水気を切る。

2. 2

   しめじは根元を切り落とし、ほぐす。にんじんは斜め薄切りにして千切りにする。しょうがは千切りにする。

3. 3

   鶏肉は1cm角に切る。

4. 4

   土鍋に米、水、☆を入れて混ぜ、米を平らにならす。鶏肉、ごぼう、しめじ、にんじん、しょうがを加えて広げ、ふたをして中火で熱し、煮立ったら弱火でパチパチと音がするまで12〜15分ほど加熱する。火をとめ、ふたをしたまま10分ほど蒸らして底からさっくり混ぜる。