豚肉とキャベツのガーリックトマト和え

手順

1. 1

   キャベツは芯を取り除き、4cm角に切る。スナップエンドウはキッチンバサミで先端に切り込みを入れる。ヘタを下にむかってゆっくりとひっぱって筋を取り除く。トマトは縦半分に切ってへたを切り落とし、1.5cm角に切る。

2. 2

   ボウルにトマト、☆を入れて混ぜる(トマトソース)。

3. 3

   フライパンに湯をわかし、酒を入れて弱火にする。豚肉を2〜3枚ずつ入れて肉の色が変わり中に火が通るまでゆでる。取り出して水気を切る。

   ポイント

   湯は使うのでそのまま残しておきましょう。

4. 4

   フライパンを中火で熱し、わいたらアクを取り除く。キャベツを入れて30秒ほどゆで、スナップエンドウを加えて30秒ゆでる。取り出して水気を切る。

5. 5

   2のボウルに3の豚肉とキャベツを加えてあえる。スナップエンドウは半分に割って加え、さっとあえる。

6. 6

   器に盛り、仕上げ用の粉チーズをふる。