ハルピンキャベツ

手順

1. 1

   キャベツは縦半分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、包丁の腹でつぶす。みじん切りにする。

   ポイント

   ・にんにくはおろしにんにく(小さじ1/2程度)でも代用いただけます。

   ・にんにくは包丁の腹で潰してからみじん切りにすることで、より香りが立ちます。

2. 2

   保存袋に全ての材料を入れてよくもみ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。重しをのせて冷蔵庫で半日ほどおく。

   ポイント

   重しは500gほどのものをお使いください。