サクとろでおいしい！
油あげクリームコロッケ

手順

1. 1

   大きめの耐熱容器にバターを入れてラップをせずに、600Wのレンジで30秒加熱する。薄力粉を加えてよく混ぜる。

2. 2

   牛乳を少しずつ加え、泡立て器でその都度混ぜる。ふんわりとラップをし再び600Wのレンジで1分30秒加熱し、よく混ぜる。もう一度同様に繰り返し、塩を加えて混ぜる。粗熱をとる(ホワイトソース)。

3. 3

   油揚げは横半分に切って袋状に開き、裏返す。かにかまぼこは1cm幅に切る。

   ポイント

   裏返すことで表面がでこぼこし、焼いた時によりカリッと仕上がります。

4. 4

   ホワイトソースにピザ用チーズ、かにかまぼこを加えてかにかまぼこをほぐしながら混ぜる。3の油揚げに等分に入れ、つまようじで閉じる。

5. 5

   フライパンに4を並べ入れて中火で熱し、全体がカリッとするまで5分ほど焼く。