大根の天ぷら

手順

1. 1

   大根は厚めに皮をむき、縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る。

   ポイント

   皮はきんぴらなどにご活用ください！

2. 2

   耐熱容器に大根を並べ、水(分量外:大さじ2)をかけてふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。水で洗い水気を切り、キッチンペーパーで水気をふく。

3. 3

   ボウルに☆を入れてさっくり混ぜる(天ぷら衣)。

   ポイント

   だまが少し残るくらいで大丈夫です。

4. 4

   鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて180℃に熱し、2の大根を天ぷら衣にくぐらせて入れ表面がサクサクするまで揚げる。