DELISH KITCHEN
旨みジュワ!しいたけのおつまみレシピ30選♪お酒によく合う

旨みジュワ!しいたけのおつまみレシピ30選♪お酒によく合う

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/03/05

旨みがぎっしり詰まった「しいたけ」
煮ても焼いても美味しい秋の味覚です。
今回はそんなしいたけを使ったおつまみレシピをご紹介。
バターポン酢焼きやチーズ肉詰め、みそマヨあえなどのしいたけを使ったおつまみレシピを30本ご紹介しています。おつまみはもちろんおかずとしてもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。

目次

  1. 【焼いて美味しい】しいたけのおつまみレシピ
    1. 魅惑のこってり味!しいたけのチーズ肉詰め
    2. 一口サイズで食べやすい!しいたけのツナマヨ焼き
    3. ジューシーな味わい♪しいたけのねぎバターポン酢焼き
    4. 旨味が凝縮♪焼きしいたけのねぎポン酢がけ
    5. 香ばしい香りにそそられる!しいたけのおかかバター焼き
    6. パクッと食べやすい!しいたけの明太マヨ焼き
    7. こってり仕上げる♪しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き
    8. 簡単一品♪しいたけのタルタルのせ焼き
    9. トースターを使って♪しいたけバター醤油焼き
    10. フライパンで簡単♪しいたけのチーズ焼き
    11. 簡単!シンプルな味付け♪しいたけのバターしょうゆ焼き
    12. バター香る♪しいたけのホイル焼き
    13. 材料4つで作る!しいたけのコーンチーズ焼き
    14. おつまみに最適!しいたけのコチュタル焼き
    15. ごはんが進むおかず!しいたけのキムチ豚巻き
  2. 【炒めて美味しい】しいたけのおつまみレシピ
    1. 食欲そそる♪4種のきのこ炒め
    2. 味付け簡単♪しいたけの塩昆布炒め
    3. さっぱりコク旨♪しめじとしいたけのバターポン酢炒め
    4. めんつゆで簡単に♪じゃがいもとしいたけのテリマヨ炒め
    5. ちょうど良いまろやかな辛さ♪豆苗としいたけのピリ辛マヨ炒め
    6. 簡単おつまみ!しいたけのポン酢チーズソテー
    7. お箸が進む♪しいたけとベーコンのバターソテー
    8. 旨味たっぷり!しいたけの塩昆布マヨソテー
  3. 【煮て美味しい】しいたけのおつまみレシピ
    1. 旨味が凝縮♪しいたけと油揚げの含め煮
    2. ピリ辛うま味!こんにゃくとしいたけの炒め煮
    3. 食感を楽しめる♪しいたけとたこのアヒージョ
  4. 【揚げて美味しい】しいたけのおつまみレシピ
    1. さくさくジューシー♪しいたけフライ
    2. ジューシーな一品!しいたけのチーズインフライ
  5. 【和えて美味しい】しいたけのおつまみレシピ
    1. コクたっぷり!しいたけのみそマヨあえ
    2. 箸休めにおすすめ♪しいたけの梅おかかあえ

【焼いて美味しい】しいたけのおつまみレシピ


  • 「しいたけのチーズ肉詰め」のレシピ動画

    魅惑のこってり味!
    しいたけのチーズ肉詰め

    4.5

    (
    161件
    )

    ジューシーで厚みのあるしいたけのチーズ肉詰めのご紹介です♪チーズ照り焼き風味のしいたけの肉詰めの中にたっぷりとろけるチーズをつめました! 熱々のうちに食べるのはもちろん、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      308kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 しいたけ とろけるスライスチーズ 片栗粉 酒 塩こしょう サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのツナマヨ焼き」のレシピ動画

    一口サイズで食べやすい!
    しいたけのツナマヨ焼き

    4.4

    (
    179件
    )

    ツナマヨをのせて焼くことで淡白なしいたけを人気おかずにチェンジ!パクッと食べやすく、おつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      63kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ツナ缶[オイル漬け] マヨネーズ しょうゆ 粉チーズ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのねぎバターポン酢焼き」のレシピ動画

    ジューシーな味わい♪
    しいたけのねぎバターポン酢焼き

    4.4

    (
    239件
    )

    しいたけはじっくりと焼くことで、牛タンのような食感になります♪こんがりと焼いたしいたけに、コクのあるねぎバターポン酢をかけました!ジュワッと香ばしいたれをたっぷりと絡めてお召し上がりください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      109kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ 長ねぎ サラダ油 有塩バター 砂糖 ポン酢しょうゆ おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「焼きしいたけのねぎポン酢がけ」のレシピ動画

    旨味が凝縮♪
    焼きしいたけのねぎポン酢がけ

    4.5

    (
    83件
    )

    しいたけとねぎを使ったやみつき副菜をご紹介します。ごま油でじっくりと焼いたしいたけは、旨味がぎゅっと凝縮されて絶品♪しいたけのかさにねぎポン酢だれをのせてパクッとお召し上がりください。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      56kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 長ねぎ ごま油(焼く用) ポン酢しょうゆ ごま油 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのおかかバター焼き」のレシピ動画

    香ばしい香りにそそられる!
    しいたけのおかかバター焼き

    4.3

    (
    58件
    )

    バターじょうゆで香ばしく焼いたしいたけにかつお節をのせた簡単一品!お酒のおつまみにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ かつお節 細ねぎ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの明太マヨ焼き」のレシピ動画

    パクッと食べやすい!
    しいたけの明太マヨ焼き

    4.2

    (
    20件
    )

    しいたけのかさに明太マヨネーズをのせてこんがりと焼き上げます。ビールが止まらないお手軽おつまみです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      130kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ 明太子 マヨネーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き」のレシピ動画

    こってり仕上げる♪
    しいたけと厚揚げのマヨ照り焼き

    4.2

    (
    49件
    )

    厚揚げとしいたけでしっかり味の副菜を作ります。調味料もシンプルなのでさっと作れてごはんにもお酒にも合う一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      275kcal

    • 費用目安

      300前後

    厚揚げ しいたけ 片栗粉 サラダ油 一味唐辛子 砂糖 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのタルタルのせ焼き」のレシピ動画

    簡単一品♪
    しいたけのタルタルのせ焼き

    4.2

    (
    32件
    )

    トースターで焼いたしいたけは驚くほどジューシー!人気のタルタルをのせて彩りよく仕上げた一品です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ピザ用チーズ パセリ(乾燥) ゆで卵 玉ねぎ マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけバター醤油焼き」のレシピ動画

    トースターを使って♪
    しいたけバター醤油焼き

    4.8

    (
    16件
    )

    椎茸を使った人気のバター醤油焼きのレシピをご紹介します!生の椎茸の旨味とバターの香りがたまらない一品です。チーズをのせてアレンジしてもお楽しみいただけます。時間をかけず、即席おつまみとしてぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ サラダ油 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのチーズ焼き」のレシピ動画

    フライパンで簡単♪
    しいたけのチーズ焼き

    4.5

    (
    15件
    )

    しいたけをじっくり焼くことでジューシーに仕上がります!しいたけとチーズの旨味が相性抜群♪しょうゆの香ばしい香りがおつまみにぴったり♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      96kcal

    • 費用目安

      200前後

    ベーコン しいたけ ピザ用チーズ 有塩バター しょうゆ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのバターしょうゆ焼き」のレシピ動画

    簡単!シンプルな味付け♪
    しいたけのバターしょうゆ焼き

    4.5

    (
    12件
    )

    しいたけの旨味にバターとしょうゆが相性抜群!焼くだけの簡単レシピで、ジューシーな仕上がりに♪あともう一品欲しいときにも、おつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      45kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのホイル焼き」のレシピ動画

    バター香る♪
    しいたけのホイル焼き

    5.0

    (
    4件
    )

    トースターで作るしいたけを使った簡単な一品のご紹介です。ほんのりバターの香りと香ばしいしょうゆがしいたけに染み込んで箸が止まらないおいしさです!おつまみにもどうぞ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      84kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 有塩バター しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのコーンチーズ焼き」のレシピ動画

    材料4つで作る!
    しいたけのコーンチーズ焼き

    4.5

    (
    4件
    )

    しいたけのうまみとコーンの甘み、チーズのコクが絶妙な組み合わせの一品をご紹介!のせて焼くだけなので簡単に作れます。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      28kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ コーン缶 スライスチーズ しょうゆ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのコチュタル焼き」のレシピ動画

    おつまみに最適!
    しいたけのコチュタル焼き

    4.0

    (
    4件
    )

    タルタルにコチュジャンを加えたコチュタルソースは まろやかな辛みがくせになります♡ しいたけにのせて焼くだけのスピードおつまみレシピ◎

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      286kcal

    • 費用目安

      400前後

    しいたけ ちくわ ゆで卵 パセリ ピザ用チーズ  砂糖 酢 マヨネーズ 粒マスタード コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのキムチ豚巻き」のレシピ動画

    ごはんが進むおかず!
    しいたけのキムチ豚巻き

    4.6

    (
    3件
    )

    簡単で何度も作りたくなる味♪ しいたけの食感と大葉キムチの風味がたまらない! お酒のお供にもおすすめです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      384kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 しいたけ キムチ 大葉 塩こしょう 薄力粉 サラダ油 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 砂糖

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒めて美味しい】しいたけのおつまみレシピ


  • 「4種のきのこ炒め」のレシピ動画

    食欲そそる♪
    4種のきのこ炒め

    4.4

    (
    104件
    )

    きのこをたっぷりと使った簡単炒め物レシピをご紹介します!にんにくとバターの風味が効いて、ご飯やお酒にぴったりな一品です♪メニューに迷った時などにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ エリンギ しめじ まいたけ にんにく オリーブオイル パセリ(刻み) しょうゆ 塩こしょう 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの塩昆布炒め」のレシピ動画

    味付け簡単♪
    しいたけの塩昆布炒め

    4.4

    (
    79件
    )

    しいたけを使って素材ひとつで作れるお手軽副菜をご紹介します。塩昆布を活用すれば、簡単に味が決まるのが嬉しいポイント♪旨味たっぷりの味わいであとを引くおいしさです。パパッと作れるので、献立のあと一品や、お弁当のすきまおかず、おつまみにいかがですか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      35kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ ごま油 酒 塩昆布

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しめじとしいたけのバターポン酢炒め」のレシピ動画

    さっぱりコク旨♪
    しめじとしいたけのバターポン酢炒め

    4.2

    (
    34件
    )

    素材2つでささっと作れる簡単おかず!きのこの風味、バターのコク、ポン酢の酸味が合わさりパクパク止まらないおいしさ♪にんにくやこしょうを強めにきかせるとおつまみにもぴったりです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      200前後

    しめじ しいたけ 有塩バター おろしにんにく ポン酢しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゃがいもとしいたけのテリマヨ炒め」のレシピ動画

    めんつゆで簡単に♪
    じゃがいもとしいたけのテリマヨ炒め

    4.2

    (
    14件
    )

    じゃがいもはレンジ加熱し、炒める時間を短縮♪しいたけは大きめに切ることで食べ応えUP!スナップエンドウのシャキシャキ食感もポイントです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      222kcal

    • 費用目安

      200前後

    じゃがいも しいたけ スナップエンドウ サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] マヨネーズ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆苗としいたけのピリ辛マヨ炒め」のレシピ動画

    ちょうど良いまろやかな辛さ♪
    豆苗としいたけのピリ辛マヨ炒め

    4.0

    (
    6件
    )

    豆苗を使い切る簡単炒め野菜レシピです♪ 卵とピリ辛のマヨ豆板醤がよく合います! おつまみにぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      248kcal

    • 費用目安

      300前後

    豆苗 しいたけ 卵 塩こしょう サラダ油 マヨネーズ 豆板醤

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのポン酢チーズソテー」のレシピ動画

    簡単おつまみ!
    しいたけのポン酢チーズソテー

    4.7

    (
    7件
    )

    しいたけとチーズを使ったシンプルだけど飽きのこないメニュー。サッと炒めるだけの即席メニューです。ぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ ピザ用チーズ ポン酢しょうゆ こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとベーコンのバターソテー」のレシピ動画

    お箸が進む♪
    しいたけとベーコンのバターソテー

    4.5

    (
    8件
    )

    しいたけとベーコンで作れる時短メニュー。時間がないけどあと一品欲しいという時におすすめです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      300前後

    しいたけ ベーコン 有塩バター 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの塩昆布マヨソテー」のレシピ動画

    旨味たっぷり!
    しいたけの塩昆布マヨソテー

    4.3

    (
    3件
    )

    旨味たっぷりのしいたけ、塩昆布を組み合わせたお手軽副菜をご紹介します♪マヨネーズのコクと相まってやみつきのおいしさです。パパッと作れるので、献立のあと一品やおつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ サラダ油 塩昆布 マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮て美味しい】しいたけのおつまみレシピ


  • 「しいたけと油揚げの含め煮」のレシピ動画

    旨味が凝縮♪
    しいたけと油揚げの含め煮

    4.4

    (
    19件
    )

    しいたけと油揚げを使った和風副菜をご紹介します。しいたけとだし汁の旨味、油揚げのコクが合わさり、ほっと落ち着く優しい味わいに仕上がります。献立のあと一品やおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ しいたけ みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「こんにゃくとしいたけの炒め煮」のレシピ動画

    ピリ辛うま味!
    こんにゃくとしいたけの炒め煮

    4.3

    (
    134件
    )

    淡白なこんにゃくを濃厚なご飯に合うおかずに大変身させましょう!しいたけも丸ごと使って食べ応え満点です。唐辛子のピリッと感と甘辛味が後引くおいしさ♪日本酒や焼酎など、お酒のおつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      103kcal

    • 費用目安

      300前後

    こんにゃく しいたけ サラダ油 しょうゆ 酒 砂糖 和風顆粒だし おろししょうが 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけとたこのアヒージョ」のレシピ動画

    食感を楽しめる♪
    しいたけとたこのアヒージョ

    今日はお家でおいしいお酒を飲みたい!そんな時にオススメのおつまみレシピ♪食感のいい食材を使っているので食べ応えもあります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      821kcal

    • 費用目安

      800前後

    ゆでだこ しいたけ れんこん にんにく 唐辛子(輪切り) オリーブオイル 塩 黒こしょう フランスパン パセリ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【揚げて美味しい】しいたけのおつまみレシピ


  • 「しいたけフライ」のレシピ動画

    さくさくジューシー♪
    しいたけフライ

    4.3

    (
    9件
    )

    一口食べたら口の中に広がるしいたけの旨味が絶品な、しいたけフライをご紹介!今夜の晩酌のお供にいかがですか?

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      100kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ サラダ油 パン粉 薄力粉 水 溶き卵

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけのチーズインフライ」のレシピ動画

    ジューシーな一品!
    しいたけのチーズインフライ

    5.0

    (
    5件
    )

    しいたけを丸ごと使った揚げ物のご紹介です!とろけるスライスチーズを中に入れることで、コクのある味わいになります。おつまみやホームパーティなどにもおすすめ♪是非お試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      834kcal

    • 費用目安

      700前後

    豚バラ薄切り肉 しいたけ とろけるスライスチーズ 塩こしょう 薄力粉 パン粉 サラダ油 薄力粉 水 キャベツ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和えて美味しい】しいたけのおつまみレシピ


  • 「しいたけのみそマヨあえ」のレシピ動画

    コクたっぷり!
    しいたけのみそマヨあえ

    3.3

    (
    3件
    )

    しいたけを使って素材ひとつで作れる簡単副菜をご紹介します。しいたけはレンジで加熱してお手軽に調理♪しいたけの旨味と、みそ、マヨネーズ、すりごまのコクが相まって味わい深い仕上がりになります。パパッと作れるので、献立のあと一品に悩んだ時や、おつまみにおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      75kcal

    • 費用目安

      100前後

    しいたけ 砂糖 みそ マヨネーズ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「しいたけの梅おかかあえ」のレシピ動画

    箸休めにおすすめ♪
    しいたけの梅おかかあえ

    しいたけを使った副菜をご紹介します。旨味がたっぷりのしいたけとかつお節の組み合わせに梅干しの酸味が加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。手間をかけずにレンジで簡単に作れるのが嬉しいポイントです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      18kcal

    • 費用目安

      200前後

    しいたけ 梅干し[赤じそ漬け] しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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