ピリ辛でコクうま!

じゃがいも麻婆

じゃがいものホクホク食感がピリ辛のひき肉と絡んでおいしい1品です。お好みでラー油を加えてもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    429kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    豆腐は2cm角に切る。

  2. 2.

    じゃがいもは2cm角に切る。水にさらして水気を切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。

  4. 4.

    じゃがいも、豆板醤を加えて炒め合わせる。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで7〜8分程煮る。豆腐を加えて2分程煮る。

  5. 5.

    水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

  6. 6.

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

(1件)

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  • ゆゆか
    豆板醤がなく、一味を振りかけてピリ辛にしてみました! 調理中、水溶き片栗粉を入れ忘れて、慌てて入れたら、ジャガイモから出るデンプンからもとろみが出てきて、わりと少なめの水溶き片栗粉でもいいかもしれません。