ピリ辛でコクうま！
じゃがいも麻婆
じゃがいものホクホク食感がピリ辛のひき肉と絡んでおいしい1品です。お好みでラー油を加えてもおすすめです♪
カロリー
429kcal
炭水化物
32.1g
脂質
22.3g
たんぱく質
21.8g
糖質
29.6g
塩分
2.4g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
豆腐は2cm角に切る。
2
じゃがいもは2cm角に切る。水にさらして水気を切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。
4
じゃがいも、豆板醤を加えて炒め合わせる。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで7〜8分程煮る。豆腐を加えて2分程煮る。
5
水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
6
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
4.2
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- じゃがいももなかったけど美味しく出来ました。煮込まないで水を減らして作ってみました(笑)パンに乗せてこれからいただきます🍴🙏。
りんご
挽き肉を使わずしめじをいれて作りました。 片栗粉は入れなくてもとろみがつきました。 美味しかったです。christina
美味しいが、じゃがいもの存在に疑義は残る。ゆゆか
豆板醤がなく、一味を振りかけてピリ辛にしてみました！ 調理中、水溶き片栗粉を入れ忘れて、慌てて入れたら、ジャガイモから出るデンプンからもとろみが出てきて、わりと少なめの水溶き片栗粉でもいいかもしれません。
よしたか