作り方
1.
豆腐は2cm角に切る。
2.
じゃがいもは2cm角に切る。水にさらして水気を切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。
4.
じゃがいも、豆板醤を加えて炒め合わせる。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで7〜8分程煮る。豆腐を加えて2分程煮る。
5.
水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
6.
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
(5件)
3.8
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- christina美味しいが、じゃがいもの存在に疑義は残る。
- ゆゆか豆板醤がなく、一味を振りかけてピリ辛にしてみました！ 調理中、水溶き片栗粉を入れ忘れて、慌てて入れたら、ジャガイモから出るデンプンからもとろみが出てきて、わりと少なめの水溶き片栗粉でもいいかもしれません。