DELISH KITCHEN

ピリ辛でコクうま!

じゃがいも麻婆

4.1

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    429kcal

  • 費用目安

    300前後

  • 炭水化物

    32.1g

  • 脂質

    22.3g

  • たんぱく質

    21.8g

  • 糖質

    29.6g

  • 塩分

    2.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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じゃがいものホクホク食感がピリ辛のひき肉と絡んでおいしい1品です。お好みでラー油を加えてもおすすめです♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    豆腐は2cm角に切る。

  2. 2

    じゃがいもは2cm角に切る。水にさらして水気を切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立つまで炒める。豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒める。

  4. 4

    じゃがいも、豆板醤を加えて炒め合わせる。☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火でじゃがいもがやわらかくなるまで7〜8分程煮る。豆腐を加えて2分程煮る。

  5. 5

    水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。

  6. 6

    器に盛り、細ねぎをちらす。

レビュー

4.1

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • りんご

    挽き肉を使わずしめじをいれて作りました。 片栗粉は入れなくてもとろみがつきました。 美味しかったです。
  • 兼業主夫

    ・みそで作るなら、調味料はこんな感じで 水 300cc 和風だし(にぼし) 砂糖 大さじ1.5 みそ 大さじ1.5 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1
  • christina

    美味しいが、じゃがいもの存在に疑義は残る。
  • ゆゆか

    豆板醤がなく、一味を振りかけてピリ辛にしてみました! 調理中、水溶き片栗粉を入れ忘れて、慌てて入れたら、ジャガイモから出るデンプンからもとろみが出てきて、わりと少なめの水溶き片栗粉でもいいかもしれません。

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