サザエのつぼ焼きエスカルゴ風

手順

1. 1

   サザエは洗い鍋に入れる。酒と水を入れふたをし中火で5分ほど蒸す。

   ポイント

   バターを室温に戻しておいてください。

2. 2

   室温に戻したバターとパセリ、おろしにんにく、パン粉をよく混ぜる。

3. 3

   蒸しあがったサザエの身を小フォークで取り出し、ふたを外してざく切りにし殻に戻す。

4. 4

   混ぜたバターを乗せ、オーブントースターで3分程焼き、軽い焦げ目がつけば完成。