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磯とバターの香り!

サザエのつぼ焼きエスカルゴ風

こりこりした食感が楽しいサザエのつぼ焼きに、ちょっとひと手間かけて洋風の一品にしてみませんか。バターとにんにくのコクが磯の風味と相まって、一気に洋風の味わいになります。ユニークな殻の見た目も楽しく、パーティーメニューにもおすすめです!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    77kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サザエ 4個
  • 大さじ2
  • 大さじ2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • パセリ(乾燥) 小さじ1/3
  • 有塩バター 20g
  • パン粉 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    サザエは洗い鍋に入れる。酒と水を入れふたをし中火で5分ほど蒸す。

    TIPS

    バターを室温に戻しておいてください。

  2. 2.

    室温に戻したバターとパセリ、おろしにんにく、パン粉をよく混ぜる。

  3. 3.

    蒸しあがったサザエの身を小フォークで取り出し、ふたを外してざく切りにし殻に戻す。

  4. 4.

    混ぜたバターを乗せ、オーブントースターで3分程焼き、軽い焦げ目がつけば完成。

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