爽やかな辛さ！
イワシとナスの中華風スパイス炒め
イワシとなすを揚げ焼きにして、 花椒の香る調味料で仕上げます！ 爽やかな辛さがあとを引きます♪
- 調理時間 約30分
カロリー
323kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- イワシ(3枚におろしたもの) 2尾
- 塩こしょう少々
- なす 1本
- しょうが 1かけ
- ねぎ 1/2本
- 花椒粉(なければ山椒)小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- 片栗粉(イワシ用)大さじ1
- 片栗粉（なす用）大さじ1
- サラダ油(揚げ焼き用)適宜(150cc程度)
- サラダ油(しょうが、ねぎ用)大さじ1
作り方
1.
イワシは一口大に切り塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。
2.
なすは5mm幅の輪切りにして3分水にさらして水気をふき、片栗粉をまぶす。
3.
しょうがとねぎはみじん切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱しなすを3分揚げ焼きにして取り出す。続いてイワシも3分揚げ焼きにして取り出す。油は別容器に移す。
5.
空いたフライパンにサラダ油をひき、しょうがとねぎを入れて香りが出るまで炒め、塩、花椒、しょうゆとよく混ぜ合わせる。
6.
イワシとなすをフライパンに戻しよく絡めて完成。
レビュー
( - 件)
-
※レビューはアプリから行えます。
「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう