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爽やかな辛さ！

イワシとナスの中華風スパイス炒め

イワシとなすを揚げ焼きにして、花椒の香る調味料で仕上げます！爽やかな辛さがあとを引きます♪

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調理時間 -

カロリー
323kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

イワシ(3枚におろしたもの) 2尾
塩こしょう少々
なす 1本
しょうが 1かけ
ねぎ 1/2本
花椒粉(なければ山椒)小さじ1/2
塩小さじ1/4
しょうゆ小さじ1
片栗粉(イワシ用)大さじ1
片栗粉（なす用）大さじ1
サラダ油(揚げ焼き用)適宜(150cc程度)
サラダ油(しょうが、ねぎ用)大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

1.
イワシは一口大に切り塩こしょうをふり片栗粉をまぶす。
2.
なすは5mm幅の輪切りにして3分水にさらして水気をふき、片栗粉をまぶす。
3.
しょうがとねぎはみじん切りにする。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱しなすを3分揚げ焼きにして取り出す。続いてイワシも3分揚げ焼きにして取り出す。油は別容器に移す。
5.
空いたフライパンにサラダ油をひき、しょうがとねぎを入れて香りが出るまで炒め、塩、花椒、しょうゆとよく混ぜ合わせる。
6.
イワシとなすをフライパンに戻しよく絡めて完成。