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たけのこの食感が◎

牛肉とたけのこの豆板醤みそ炒め

牛肉は下味をつけることでとろみがついて調味料が絡みやすい! 豆板醤を入れることで辛味がプラスされ、食欲アップ フライパンでさっと作れるボリューム満点の一品です!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    401kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • たけのこ(水煮) 100g
  • ねぎ 1/2本
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • ☆下味
  • 牛切り落とし肉 200g
  • 塩こしょう 少々
  • 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ★豆板醤みそ
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みそ 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/3
  • おろしにんにく 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    たけのこは穂先は縦に2等分に切り、残りは縦に半分に切って薄切りにする。 ねぎは斜め5mm幅に切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて揉み込む。

  3. 3.

    ボウルに★を入れて混ぜる。

    TIPS

    (豆板醤みそ)

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で3分程炒める。

  5. 5.

    たけのこ、ねぎを加えて全体に油がまわるまでさっと炒める。

  6. 6.

    豆板醤みそを加えて全体にからませながら炒め、ごま油をまわしかける。