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お弁当を華やかに♪

赤のおかず3選

毎日茶色なお弁当は今日でさよなら!ミニトマトで色を補うのもワンパターンで退屈!そんな時はささっと赤色のおかずを作りましょう♪

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  • 調理時間 -

料理レシピ

材料 各2〜3人分

  • 【鶏肉のケチャマヨボール】
  • ケチャップ 大さじ2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • ☆肉だね
  • 鶏ひき肉 100g
  • ねぎ 1/4本
  • 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 【にんじんと桜えびのきんぴら】
  • にんじん 1/3本
  • 桜えび(乾燥) 大さじ1
  • 唐辛子(輪切り) 小さじ1
  • サラダ油 小さじ1
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 【かにかまぼこの磯辺風】
  • かにかまぼこ 4本
  • 焼きのり 1/8枚
  • サラダ油 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【鶏肉のケチャマヨボール】ねぎは粗みじん切りにする。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れてスプーンで粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3.

    耐熱皿の上に4等分にして丸めてのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。

  4. 4.

    容器にケチャップとマヨネーズを加えて混ぜる。3の肉だねを入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。

  5. 5.

    【にんじんと桜えびのきんぴら】にんじんは細切りにする。

  6. 6.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんじん、唐辛子を入れて中火でしんなりするまで炒める。

  7. 7.

    桜えびを加えて油が回るまで混ぜる。

  8. 8.

    ★を加えて水気が飛ぶまで炒める。

  9. 9.

    【かにかまぼこの磯辺風】焼き海苔は4等分に切る。かにかまぼこは半分に切る。

  10. 10.

    かにかまぼこに焼きのりを巻く。

  11. 11.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、かにかまぼこを焼きのりの閉じ目を下にして入れて中火で焼く。