スズキのソテーとオクラあんかけ

手順

1. 1

   オクラは塩少々（分量外）をふり、まな板に擦り付けるようにして転がし、水で洗う。 へたを切り落とし、小口切りにする。

2. 2

   スズキに塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、スズキを入れて火が通るまで弱火で3分、裏に返して3分程焼き、取り出す。

4. 4

   キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、☆を入れてひと煮立ちさせ、 オクラを入れて中火で1分程煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

5. 5

   スズキを器に盛り、4をかける。