DELISH KITCHEN

優しい味わい!

スズキのソテーとオクラあんかけ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    206kcal

  • 費用目安

    600前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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とろっとしたオクラあんがくせになる!? ソテーした白身魚にオクラのあんをからめて、さっぱりといただける一品です♪

材料 【2人分】

  • スズキ(切り身)2切れ
  • オクラ 4本
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • ☆調味料
  • 100cc
  • 和風顆粒だし小さじ1/2
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ2
  • 小さじ2

手順

  1. 1

    オクラは塩少々(分量外)をふり、まな板に擦り付けるようにして転がし、水で洗う。 へたを切り落とし、小口切りにする。

  2. 2

    スズキに塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、スズキを入れて火が通るまで弱火で3分、裏に返して3分程焼き、取り出す。

  4. 4

    キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取り、☆を入れてひと煮立ちさせ、 オクラを入れて中火で1分程煮て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

  5. 5

    スズキを器に盛り、4をかける。

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